Ingredientes:
200 gr. de champiñones, 200 gr. de maíz cocido, media cebollita tierna, 200 gr. de queso de Burgos, aceite de oliva, vinagre balsámico limón, sal, pimienta negra y ajo molido.
Corte la base de los champiñones, lávelos muy bien y séquelos con un paño. En una ensaladera eche el maíz cocido y escurrido, mezclado con la media cebollita cortada a tiras muy finas.
Corte los champiñones en láminas y póngalos en la sartén para dorarlos un poco con un poquito de aceite y el zumo de medio limón pequeño.
Incorpore los champiñones y mezcle todo en la ensaladera. Corte en dados el queso, y añádalo a la ensalada. Eche aceite, vinagre, sal y ajo molido, al gusto, y remueva suavemente para no romper el queso. Sirva frío.
Tiempo de realización: 20 minutos.
Dificultad: fácil.
Nivel de precio: medio.
Cálculo aproximado de nutrientes por ración:
Proteínas: 10. Grasas: 12.7. Hidratos de carbono: 23. calorías: 192.
