VENTAJAS Y DESVENTAJAS EN LA ALIMENTACIÓN VEGANA

La alimentación vegana tiene ventajas y desventajas. Algunas ventajas son:

  • Puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
  • Puede ayudar a reducir la huella de carbono y el impacto ambiental.

Algunas desventajas son:

  • Puede ser difícil obtener suficientes nutrientes esenciales como proteínas, hierro, calcio y vitamina B12.
  • Puede ser difícil encontrar opciones de alimentos veganos en algunos lugares.

Algunos alimentos ricos en proteínas para los veganos son:

  • Legumbres como lentejas, garbanzos y fríjoles.
  • Tofu y tempeh.
  • Frutos secos y semillas como almendras, nueces y semillas de chía.
  • Cereales integrales como quínoa y arroz integral.

Algunos alimentos veganos ricos en hierro que pueden ayudar a obtener suficiente hierro en su dieta:

  • Lentejas: 6.59 mg por media taza ( 100g )
  • Tofu y otros derivados de la soja: hasta 6.65 mg por media taza
  • Amaranto: 5.17 mg por taza cocida
  • Espinacas: 6.43 mg por taza ( 30 g )
  • Uvas y pasas: 1.3 mg por media taza ( 79.5 g )
  • Alubias cannellini, alubias rojas y alubias blancas: entre 4.4 y 6.6 mg de hierro por taza ( 90g )
  • Semillas de calabaza: entre 1.2 y 4.2 mg por dos cucharadas ( 30g )